12 блюд на Рождество.

Одним из самых больших и важных праздников в году считается Рождество. Это великий день, в который всех христиане празднуют рождения Христа. Рождество Христово – удивительный  праздник, приносит надежду, умиротворенность, делает мир светлее и добрее. Это семейное торжество, которое объединяет все родных и близких. Традиции Рождества самые разные как церковные, так и народные.    Обязательным являются подарки для родных, украшения дома и, конечно же, праздничный стол. Рождественский стол – главный атрибут праздника. По многолетней традиции на Рождество готовят 12 блюд, которые украшали праздничный стол. Рождественский вечер – это последний вечер поста. По сложившейся традиции, в этот день не ели до того, как появится на небе первая звезда.

Несмотря на то, что все блюда постные, они очень сытные и питательные. Главным кушаньем является кутья. Это центральное блюдо, с которого начинается праздник. Она готовится из пшеницы, но может использоваться рис или ячмень. Заправляется медом, измельченным маком, орехами, сухофруктами. Помимо кути,  также должны присутствовать 11 блюд. Традиционно к кутье подается узвар. Этот напиток является очень распространенным, готовится в основном из сухофруктов.

Кроме этого, очень часто на праздничном застолье можно встретить вареники с разнообразной начинкой. Тушеные овощи, винегрет также присутствуют. Голубцы готовят без мяса,  его заменяют грибами,  подаются с тушеной морковью и луком. Жареная или заливная рыба всегда находится на праздничном столе, так как и  обилие разнообразных солений. Печеные яблоки также занимают свое место, являются очень вкусным и полезным блюдом.

Имеется достаточно много обычаев, связанных с этим праздником. Обязательным считается, что в этот день вся семья должна находиться дома, нельзя опаздывать к столу, во время праздничного обеда шуметь и выходить из-за стола. Еще существовало поверье, что нельзя мыться на Рождество, но сейчас никаких запретов на купание не существует. После святого вечера, приходит рождественская ночь, в которую следует веселиться и гулять.

Традиционными являются рождественские гадания. Обычно ими занимались молодые девушки. Многие гадания были связаны с поиском жениха. Уже утром 7 января начинается первый день празднования Рождества Христова. Традиционно вся семья шла в церковь. После все садились за стол праздновать окончание поста.